Volkoren pasta zalm/broccoli

 

Een heerlijke pasta met zalm en broccoli
Een vingeraflikker al zeg ik het zelf!
Hou je ook zalm?
Dan is dit een absolute aanrader!

Benodigdheden:

basis:

– Volkoren pasta
– Zalm
– Broccoli
– Aubergine
– Look
– Kokosmelk

Kruiden:
– Zout

– Peper
– Dragon
– Gember
– Viskruiden (carrefour)
– Raz el hanout

Recept:
Laat water koken met wat zout voor je pasta en je broccoli en doe dit in 2 aparte potten.
Wanneer je broccoli en pasta aan de kook zijn bereid je ondertussen je aubergine in een pan met wat kokosolie. Wanneer deze klaar is haal je het even uit de pan (tegen aanbranden) om je zalm samen met de look voor te bereiden. Laat je zalm nu mooi roze worden en verbrokkel deze dan in kleine stukjes. Voeg vervolgens je aubergine en kokosmelk toe.
Kruid dit goed af met kruiden naar keuze (hier gebruikte ik: zout, peper, gember, Raz el hanout, dragon, viskruiden).
Laat dit alles nog even samen op het vuur staan voor enkele minuten zodat de smaken goed ineen smelten.
Dresseer dit dan allemaal samen mooi op een bord en voeg eventueel nog wat extra peper of zout toe indien gewenst. (Ik hou namelijk van wat extra gekruid, lekker pittig)

Smakelijk!

20107194_785277848299567_437602346_o

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s