Opgevulde kipfilet met feta en extra’s.

Kip, mijn favoriete vleessoort, een product waar je echt duizend en één creatieve gerechten mee op tafel kan toveren. Vinden jullie kip ook zo heerlijk? Wel hieronder vind je alvast een recept om een overheerlijke opgevulde kipfilet met feta, tomaat, aubergine en paprika klaar te maken! Klaar om je vingers af te likken? 😀

Benodigheden:

Basis:
– Kipfilet
– Look
– Aubergine
– Paprika
– Tomaat
– Feta
– Zoete aardappel
– Avocado

Kruiden & specerijen:
– Peper
– Zout
– Chili
– Kurkuma
– Honing

Recept:
Verkruimel als eerste wat feta in een kom en doe hier vervolgens je gesneden tomaat, aubergine, look en paprika bij. Ik gebruikte hier ongeveer 1 kleine tomaat, 3 ronde sneden van aubergine, 1 teentje look en een halve paprika. (dit kan verschillen afhankelijk van het aantal kipfilets die opgevuld moet worden) Kruid dit mengsel daarna af met wat peper, zout, chili, kurkuma en een klein druppeltje honing en meng dit vervolgens goed door elkaar. Laat je oven ondertussen even wat voorverwarmen op 200°. Terwijl de oven voorverwarmt neem je jou kipfilets en ga je aan de bovenzijde sneden maken. (Zorg er wel voor dat je niet te ver snijd anders valt je kipfilet uiteen.)  Vul dan die sneden goed op met het feta groenten mengsel en wanneer de oven voorverwarmt is plaats je de kip in de oven voor een 30-tal minuten op 180°. 
Laat ondertussen wat water koken om jou zoete aardappel in te bereiden.
Wanneer deze beide klaar zijn dresseer je alles mooi op een bord. Zoals je ziet heb ik hier nog wat extra avocado toegevoegd om het geheel een lekkere touch te geven.

Eet smakelijk! 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s