Zilvervlies rijst, kipgehakt bowl (Aziatisch geïnspireerd)

Wat hou ik toch van die Oosterse toets in mijn eten!
Jullie ook?
In dit gerecht heb ik namelijk gewerkt met wat typisch Oosterse smaakversterkers (kruiden, olie) namelijk Soja, gember en Aziatische kruiden. Zeker eens uitproberen dus!
Daarbij vind ik het ook wel eens leuk om uit een bowl te eten, dit is net iets anders dan uit een bord!

 


 

Benodigdheden:

Basis:
– Kipgehakt
– Zilvervliesrijst
– Paprika
– Courgette
– Aubergine
– Mais
– Look
– Parmezaan

Kruiden & specerijen:
– Peper
– Zout
– Raz el Hanout
– Chili
– Aziatische kruiden
– Curry
– Gember

 


 

Recept:
Afhankelijk van het soort rijst dat je neemt (de ene moet namelijk langer koken dan de ander) begin je met een pot water te vullen en hierin je rijst te laten koken.
Begin ondertussen met de groenten te wassen en te versnijden. In dit gerecht vond ik het wel leuk om mijn groenten in een wat langwerpige vorm te snijden voor iets wat meer knaaggenot. Laat nu wat kokosolie smelten in jou 2de pot en doe hier vervolgens jou groenten in. (de look doe ik er pas samen met mijn kruiden bij) Wanneer de groenten al even hebben opgestaan kruid je deze af met wat peper en zout. Op het moment dat je jou groenten in de pot hebt gedaan neem je nog een 3de pot met gesmolten kokosolie voor jou kippengehakt in te bereiden. Deze kruid ik na even opstaan wat af met chili, peper, zout, curry en Raz El Hanout. Wanneer deze 3 potten klaar zijn gooi je alles samen in 1 pot. Laat deze pot nog even warmen op het vuur zodat de smaken wat meer eenheid worden. Als laatste voeg ik hier nog wat Soja olie, gember en de Aziatische Kruiden toe. Schep dit alles nu in een bowl en strooi er nog wat Parmezaan over naar wens.

Smakelijk! 

One thought on “Zilvervlies rijst, kipgehakt bowl (Aziatisch geïnspireerd)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s